Natürlich gab es am Sonntag für unseren Freundebesuch auch einen Kuchen. Ein leichter, fruchtiger Kuchen ohne viel drumrum. Eigentlich hätte ich ja sehr gerne Erdbeeren gehabt – leider hat die Zeit gefehlt und die im Supermarkt sind…. na ja…. keine Kommentar:-)
Gut war er trotzdem. Wie immer – hier das Rezept für Euch:
Für den Mürbteig:
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 200 g Butter
- 175 g Staubzucker
Für die Fülle:
- 3 Dosen Pfirsiche (à 480g Abtropfgewicht)
- 400 g Sauerrahm (saure Sahne)
- 2 Eier
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver
- 200 g Feinkristallzucker
- 100 ml Milch