Scheiterhaufen stand bei uns eigentlich nie auf dem Speiseplan – nachdem ich aber noch einige Semmeln hatte und Äpfel (hier Topaz) auch immer im Haus sind war unser Lecker-Schmecker-Essen schnell gemacht:-)
Anstatt der Semmeln kann man auch Weißbrot bzw. Brioche nehmen
für 2 Portionen benötigt man (ca.):
- 3 Semmeln (in feine Scheiben geschnitten)
- 2-3 Äpfel (säuerlich), entkernt und in feine Scheiben geschnitten
- Zitronensaft
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zucker (nach Geschmack)
- Zimt
- Rosinen (optional – wir mögen sie nicht….)
Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren.
Semmeln in feine Scheiben schneiden (Brioche in ca. 1 cm dicke Scheiben). Eine kleine Auflaufform dünn mit Butter einfetten. Einen Teil Semmeln einschichten, danach eine Schicht Äpfel – immer so weitermachen – mit Semmeln (bzw. Brioche) abschließen. Die Eiermilch gut darüber verteilen und im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen.
Bei uns gab es Vanillesauce dazu – schmeckt auch gut mit Preiselbeeren.
Achtung: die Mengenangaben sind ca. Angaben – je nachdem, wie viel man isst;-)
