Meine Kinder lieben Grießnockerlsuppe – gerade jetzt im Winter sind Suppen aller Art eine beliebte Haupt- oder Vorspeise. Die Nockerl bereite ich auch immer wieder auf Vorrat zu -sie sind schnell und einfach hergestellt, schmecken besser als gekauft und ich weiß, was drinnen ist. Ich lege die Nockerl immer einzeln auf ein Brett und gebe sie in den Tiefkühler – wenn sie gefroren sind, kann man sie verpacken und jederzeit die gewünschte Menge entnehmen.
Rezeptquelle: Mein altes Schulkochbuch „Kochen nach Grundrezepten/Maria Voigt“
Zutaten:
- 2 Eier (ganz)
- 100 g Butter
- 200 g Grieß
- Muskat, Salz
Butter flaumig rühren, Eier, Salz und Muskat mit dem Grieß zugeben und gut verrühren. Ca. 15 Minuten ziehen lassen (wichtig!). Mit 2 nassen Teelöffeln Nockerl formen, auf ein nasses Brett (oder Alufolie) legen und alle gleichzeitig in siedendes Salzwasser einkochen. 20 Minuten leicht köcheln lassen und 20 Minuten ziehen lassen. Wer sie lieber kernig möchte halbiert die Zeit. In Suppe einlegen und servieren.
kaffeeundkekse 
Ich liebe auch Grießnockerlsuppe! Hast du noch einen Teller für mich übrig ;-)?
LG,
Bibi
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Ein paar schlummern noch den Tiefkühlschlaf – wäre also kein Problem;-) Liebe Grüße
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Hallo Cornelia, ich glaub wir haben das gleiche Rezept! Wir lieben alle Grießnockerl. Beim letzten Mal habe ich die Nockerl mit BioDinkel Grieß gemacht, weil meine Schwägerin eine Weizenallergie hat. Sie waren von der Farbe gewöhnungsbedürftig (bräunlich), aber vom Geschmack hervorragend. Liebe Grüße
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HBLA-Kochbuch;-)
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Wie ich 😁 die gute Maria Voigt
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mhmmmm der Klassiker geht doch immer 🙂
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Grießnockerlsuppe liebe ich auch, habe sie aber nie gekocht. Steht aber länger auf dem Plan, und natürlich müssen dann die Grießnockerl dann selbstgemacht sein.
LG, Diana
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